Lemberger Barrique „Kleiner Bruder“

15,00 €

Ein Rotwein mit Tiefe und Kraft

Name:	Kleiner Bruder
Qualitätsstufe:	Spätlese
Jahrgang:	2019
Rebsorte:	90 % Lemberger 10 % Samtrot
Herkunft:	Lage: Korber Kopf Boden: Keuper, Schilfsandstein Kräuter: wilde Pfefferminze, Rotklee und wilder Rosmarin Lesezeitpunkt: Mitte Oktober Öchsle: 95°
Ausbau:	Das vollreife Lesegut wurde Handverlesen. Zu 40% entrapt und schonend auf der Maische spontan vergoren. Tägliches Maische-Management 13 Monate im neuen amerikanischen Barrique 225l gelagert. Schonende Hand-Füllung.
Daten:	0,75l Flasche 13,5 % vol. 3,5 g/l Restsüße 5,0 g/l Weinsäure
Weinbeschreibung:	Das Bouquet erinnert an dunkle Früchte wie Brombeere, Wildkirsche und ein Hauch nach Granatapfel. Am Gaumen imponiert er durch seine elegante Röstaromatik und üppige Tanninstruktur. Die vielschichtigen Aromen spiegeln sich retronasal am Gaumen wieder. Ein charismatischer und ausdrucksstarker Rotwein.
Trinktemperatur:	15° C – 17° C
Speiseempfehlung:	Zarte Spareribs „St. Louis Cut“ aus dem BBQ Smoker in hausgemachter Marinade dazu gefüllte, gebratene Champignons in feiner, beschwipster SchalottenRotweinsoße.

Gewicht	1.0 kg